Canard aux olives recette de 1884)
Prenez un canard déjà prêt à cuire (vous gagnerez ainsi du temps) et ficelez le ensuite coupez en dès 125 grammes de lard frais (à défaut prenez du bacon) faites fondre une grosse cuillère de beurre dans une grande marmite et ajoutez y le canard en compagnie des dès de lard et laissez le tout dorer.Ensuite retirez les afin de pouvoir verser dans le beurre une cuillère à soupe de farine en remuant, puis ajoutez y un demi verre de bouillon de poulet (de l'eau fait bien l'affaire aussi) remettez le canard et les lardons et laissez cuire 1 heure à couvert sur feu doux.
En fin de cuisson mettez une trentaine d'olives noires dénoyautées
laissez bouillir 5 minutes et servez.
Commentaires
Bonjour,
Nous réalisons une étude de marché sur les bijoux fantaisies et votre avis nous intéresse, ce questionnaire est sur notre blog, il est simple et rapide et ne comporte aucune question personnelle. A bientôt sur notre blog....sinon désolés de vous avoir importuné et nous vous souhaitons une agréable journée
Cathy et Thierry